David Daniel Hertz



David Daniel Hertz
Finalista
Gastromotiva
A Gastromotiva desenvolve projetos que utilizam a gastronomia como ferramenta para beneficiar pessoas em situação de vulnerabilidade social.
Local de atuaçãoÁfrica do Sul, Brasil, El Salvador e México
Problema que aborda

O setor de hospitalidade é um importante gerador de oferta de trabalho na América Latina, entretanto jovens em situação de vulnerabilidade social não possuem qualificação adequada para ingressar no setor, uma vez que no Brasil 52% dos jovens abandonam a escola antes de chegar ao Ensino Médio e apenas 7% terminam o ensino superior segundo estudo do IBGE reduzindo assim suas chances de crescimento profissional.


Modelo de Intervenção

Através de um treinamento rigoroso e gratuito com método pedagógico que enxerga além da tecnicidade, focando na integralidade do ensino e no humano. São ofertadas vagas de trabalho para todos os jovens capacitados na rede de restaurantes que apoia a Gastromotiva.


Impacto Social

A Gastromotiva construiu uma rede de empresas que financiam cursos de capacitação para que jovens em situação de vulnerabilidade social ingressem no mercado de hospitalidade como auxiliares de cozinha. Os cursos utilizam a infraestrutura de universidades que apoiam o projeto e todos os jovens capacitados recebem ofertas de vagas em restaurantes participantes da rede de apoio à organização. Parte dos beneficiários desenvolvem uma carreira profissional nesses restaurantes, enquanto outros decidem dar continuidade aos estudos de gastronomia ou emprender seus próprios negócios.
A fim de dar visibilidade ao trabalho e diseminar o conceito de gastronomia social, a Gastromotiva inaugurou durante os jogos olímpicos no Rio de Janeiro um refeitório em que as pessoas em processo de capacitação preparam jantares para pessoas em situação de rua.

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Resultados em 2006

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Dimensão econômico-financeira

A Gastromotiva possui profissionais dedicados à área administrativa e financeira da organização, que tem como suporte um sistema interligado à assessoria contábil. Além disto, a organização é auditada anualmente por uma auditoria externa independente, contratada exclusivamente para auxiliar nas melhorias em todas as movimentações financeiras.


Contato

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Rua Aurélia, 1785A – Vila Romana, SP – Brasil 05046-040
Telefone: (11) 2924-0300
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
www.gastromotiva.org